La Granada roja se llama Punica granatum y pertenece a la Familia Taxonómica de las Lytraceae; se trata de un arbusto de unos 3 a 5 metros de altura; es originario de la región de Irán hasta la India; en el Cercano Oriente crece desde el nivel del mar en climas calurosos hasta las regiones templadas, por arriba de los 2200 metros sobre el nivel del mar; su cultivo se remonta a los orígenes de la agricultura, hace más de 8 mil años; llegó a México en el siglo XVI; creceen el Valle de México y las zonas cálidas del País.

La Granada roja es una de las plantas con más referencias históricas; desde la antigua Persia, Egipto, Babilonia, India, Roma y con varias menciones en la Biblia y en los libros Sagrados del Islám.

Según la mitología griega, el primer granado fue sembrado por Afrodita; la Diosa del amor y la belleza; en varias partes del mundo se le considera la fruta de la fecundidad y de la vitalidad, así que se consumía mucho por los soldados durante las guerras y era regalo para los recién casados, para asegurar la fecundidad; y desde luego, era uno de los arbustos del Paraíso Terrenal, junto con la manzana y otros árboles.

Se preparan varios vinos, licores y jarabes como el de granadina; en México forma parte de platillos emblemáticos como los chiles en nogada, que representa los colores de la Bandera Nacional, es una fruta tan importante que forma parte de los Escudos Nacionales de España y de Colombia y le dio el nombre a la Región y Ciudad de Granada en España.

Cien gramos de los granos rojos de la Granada proporcionan 37 kilocalorías; el 78% de su peso es agua y sólo el 7.5% son Carbohidratos; tiene 12% de Fibra cruda; de la cual el 4% son fibras solubles como las pectinas y las amilopectinas; Proteína: 1% y Grasas el 0.3%.

La Granada, como todas las frutas rojas, tiene una gran cantidad de antioxidantes, además de vitaminas y minerales, pues por cada 100 gramos, nos proporcionan Vitamina A: 3.5 ug; Vitaminas del complejo B: Tiamina B1: 67 ug: Riboflavina B2: 53 ug; Niacina B3: 300 ug: Ácido Pantoténico B5: 377 ug; Piridoxina B6: 110 ug; Ácido Fólico B9 38 ug; Vitamina C: 10 mg; Vitamina E: 600 ug; Vitamina K: 16.4 ug.

También es fuente de minerales: Calcio 10 mg; Cobre: 0.4 ug: Fósforo 36 mg; Magnesio: 12 mg; Manganeso: 119 ug: Potasio 275 mg; Hierro 0.3 mg: Selenio: 1 ug: Sodio 3 mg y Zinc: 350 ug.