El Níspero se llama Eriobotrya japonica y pertenece a la Familia taxonómica de las Rosaceae; se trata de un árbol de unos 10 metros de altura que se cultiva en las zonas templadas y subtropicales de México.

Como cultivo es originario del Sureste de China, en donde se cultiva desde los orígenes de la agricultura, hace unos 10 mil años; rápidamente se propagó su cultivo a Japón, la India y por el Mediterráneo y en nuestro país se siembra cotidianamente desde el siglo XVI, principalmente como árbol ornamental y cada vez más como alimenticio.

100 gramos de Níspero nos proporciona 67 kilocalorías; 83 gr de agua; Grasa: 0.2 gr; Proteína: 0.4 gr: Fibra dietética: 7 gr: Carbohidratos: 12 gr, principalmente sacarosa, así que debe ser consumido con prudencia por las personas con diabetes, y siempre y cuando estén vigilando sus niveles de glucosa y éstos se encuentren entre los 70 y los 100 mg/dl. Por cada 100 gramos, el Níspero nos aporta Vitamina A: 76 ug: Tiamina B1: 20 ug; Riboflavina B2: 40 ug; Niacina B3: 1000 ug: Piridoxina B6: 100 ug: Ácido Fólico B9: 4 ug; Vitamina C: 1 mg; también proporciona otros antioxidantes: Beta Carotenos: 977 ug: Beta Criptoxantina: 663 ug.

En lo referente a los minerales, el Níspero nos proporciona: Calcio: 30 mg; Hierro: 0.3 mg; Fósforo: 27 mg; Sodio: 1 mg; Potasio: 250 mg; Magnesio: 12 mg: Zinc: 50 ug y Cobre: 0.04 ug. El Área de Nutrición del Programa Universitario de Plantas Medicinales de la Universidad Autónoma Chapingo, bajo la dirección del Maestro Erick Estrada, recomienda 3 platos de fruta mixta picada de 300 gramos cada uno; 900 gramos al día y 3 platos de verduras, también de 300 gramos, 900 gramos al día; el Colegio Real de Londres recomienda 800 gramos de frutas y otro tanto de verduras y que al menos sean 10 diferentes de cada grupo.