La Toronja se llama Citrus grandis y pertenece a la Familia Taxonómica de las Rutaceae; es un árbol originario de la India, como el resto de los cítricos, pero rápidamente se extendió su cultivo por el Mediterráneo y llegó a México en el siglo XVI.

100 gramos de Toronja nos proporcionan 31 kilocalorías; Humedad 86%; Fibra dietética 5%; Carbohidratos 6%; Proteínas 0.8%; Grasa 0.4%.

Por cada 100 gramos de Toronja se proporcionan minerales como el Calcio 29 mg; Fósforo 21 mg; Hierro 0.1 mg: Magnesio 10 mg; Potasio 190 mg: Cobre 0.06 ug; Selenio 0.5 ug y Zinc 70 ug.

Nos proporciona la Toronja una gran cantidad de antioxidantes además de los minerales; Vitamina A 46 ug; Vitamina C 32 mg; Vitamina E 0.12 ug: Vitaminas del complejo B: Tiamina B1 10 ug; Riboflavina B2 30 ug: Niacina B3 300 ug: Piridoxina B6 40 ug; Ácido fólico B9 18 ug: Alfa carotenos 5 ug: Beta carotenos 603 ug; Licopeno 1462 ug; Beta criptoxantinas 12 ug y Luteina más Zeaxantinas 13 ug.

Es una fruta muy saludable casi para toda la población; un estudio hecho con 50 mil mujeres post menopáusicas demostró que aumenta el riesgo de cáncer de mama de 21 a 36%; en el libro Cáncer y estilo de vida que recientemente publicó el Instituto Nacional de Cancerología, se da a conocer que el consumo de la Toronja es riesgoso para las mujeres después de la menopausia, de acuerdo a los resultados de varias investigaciones; una de ellas llevada a cabo con 50 mil mujeres post menopausicas, las cuales consumían Toronja de manera regular: basta consumir la cuarta parte de una toronja o más al día para tener el 21% de riesgo de cáncer de mama; las mujeres que consumieron mayores cantidades de la fruta tuvieron un riesgo de 36%.

Las mujeres de complexión delgada tuvieron mayor riesgo de padecer cáncer de mama que las mujeres de complexión robusta; esto se debe a que las mujeres con sobrepeso tienen mayores niveles de estrógenos, y la elevación que produce la toronja no es suficiente para incrementar el riesgo de desarrollar cáncer de mama. Sólo mujeres postmenopáusicas deben de evitar comer Toronja.

24 horas después de haber tomado un vaso de jugo de toronja se tiene el máximo efecto, al inhibir una enzima en el intestino llamada Citocromo P450; esta enzima, está involucrada con el metabolismo de los estrógenos 30 % más altos que las mujeres que no la consumían; después de la menopausia, niveles elevados de estrógenos están relacionados con un mayor riesgo de desarrollar cáncer de mama.