Alimentos Saludables
LA LECTINA, UNA DE LAS PROTEÍNAS DEL FRIJOL TÉPARI, Phaseolus acutifolius, variedad Tépari PREVIENE LA FORMACIÓN DE TUMORES EN EL COLON, A TRAVÉS DE LA INDUCCIÓN DE LA MUERTE DE CÉLULAS MALIGNAS Y TAMBIÉN PREVIENE LA METASTASIS.
El cáncer de colon ocupa el cuarto lugar nacional en incidencia y lo más preocupante para el Instituto Nacional de Cancerología, el INCAN, es que los primeros síntomas aparecen en las etapas terminales; cuando ya muy poco se puede hacer por la mayoría de los pacientes.
Los síntomas del cáncer de colon, en fase terminal: sangrado rectal frecuente, heces con sangre, cólicos y dolor abdominal, debilidad, cansancio, y pérdida de varios kilos de peso sin explicación lógica.
Las investigaciones se llevan a cabo con la participación de algunas decenas de estudiantes, que realizan sus tesis de licenciatura y posgrado, en la Facultad de Ciencias Naturales de la Universidad Autónoma de Querétaro, bajo la dirección de la Dra. Teresa García; y cuenta con la colaboración del Dr. Alejandro Blanco, del CINVESTAV, del Instituto Politécnico Nacional.
Después de 20 años de investigaciones, además del efecto antitumoral de las lectinas del frijol tépari en el cáncer de colon, se han observado resultados alentadores en cultivos de células de cáncer de mama; además tiene efectos inmunomoduladores, los cuales se manifiestan en el mejoramiento de la microflora intestinal y en la reprogramación de las células cancerosas, para que completen su ciclo y mueran, en vez de que se sigan reproduciendo, como ocurre en todos los procesos cancerosos.